今日は、こんな日。    ~ プチミュゼ店主の日日のこと+猫二匹~


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Petit Musée

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東京都小平市上水新町2-1-5
Tel & Fax 042-346-5723
実店舗営業日時
木曜日・金曜日・土曜日 
11:00~18:00
/その他の曜日 アポイント制

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今週は、ロイヤルアイスミルクティー

数日ぶりにこちらに来ました。昨日までの数日、夫が、突然の夏休み(前半)になったので、私も一緒にのんびりさせて頂きました。一日くらい「お出掛け」したかったのですが、「家に居たい。」という夫に合わせ、昼は、引出の滑りを良くしたり、棚板の位置を変えて片付けなど(私は発送を、夫はZINCの仕事も楽しんでいました。)、夜はツマミを作って飲むという、夏の日を過ごしました。

今日頑張れば、夏休み!という方も多いかと思いますが、(我が家の夏休み後半は9月に残っているらしいですが、)プチミュゼの仕事は、今日から通常に近い緩やか夏ペースです。

今週のお店での試飲用に、ミルクティの原液を作りました。とっても贅沢なお味のミルクティが、簡単に作れます。
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リーフは、45g用意します。

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お湯を沸かし、注ぎ入れます。750ccの目盛りまで。目盛り付きのジャグなら、とっても分かりやすいです。
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蓋をして20分蒸らします。
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別の容器に、茶濾しでリーフを取り除き、冷まして行きます。

リーフが水分を吸いますので、約500ccの原液が出来ます。
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冷めてくるとクレームダウンを起こし、色が変わってきます。熱が取れたら、原液の完成!冷蔵庫で2,3日持ちますので、作っておくと便利!

これは途中段階、もっともっとクリーム色が濃くなりますが、そのままでは、「ウェ~!!」ってくらい苦いので、要注意!(笑)

後は、飲みたいときに、氷を入れたグラスに原液を注ぎ、同量の牛乳で割って頂きます。少量のシロップなどを入れると、コクが出ます。

リーフもたっぷり使い、牛乳もたっぷりですので、かなり贅沢!?けれど、もし、これをカフェで頼んだら・・・1,200円にはなるでしょう~という美味しさです。それが自分で作れば、一杯120円位、スパイスでのマサラチャイでも170円位・・・、なので、是非、お試しあれ♪


この方法には、アッサムマジカルスパイスのリーフでお楽しみ頂けます。

今日の午前の部には、間に合わず・・・、明日のお店で、ご試飲頂けます。お店が狭いので、混み混みの時は、お出し出来ません~。ごめんなさい。
by petitmusee | 2009-08-07 23:59 | プチミュゼのおしらせ | Comments(0)